Frågeställning: Hur påverkar den moderna kosthållningen vår hälsa jämfört med den paleolitiska kosten?
Vi började undersöka definitionen av paleolitisk kost och planera för vår kostförändring genom att skriva en lista över livsmedel som vi skulle utesluta under kostförändringen:
- Mejeri
- Sädesgrödor (havre, vete, ris, råg och korn)
- Kött från tamdjur
- Baljväxter
- Salt
- Socker
Vi skrev också en lista på sådant som den paleolitiska kosten bör innehålla:
- Viltkött
- Fisk och skaldjur
- Fågel och ägg
- Grönsaker och blad
- Frukt och bär
- Nötter och frön
- Oliv- och kokosolja
- (Honung)
Torsdag v. 36
Vi fick besked från Moas mamma att vi kunde ta blodprov hos henne på mottagningen i Eslöv, samt att Matildas pappa kunde analysera blodvärdena.
Måndag v. 37
Moa kontaktade en näringsfysiolog angående hjälp med frågor och planering kring kostförändring och vilka värden vi bör mäta. Vi fick hennes mailadress och ska bestämma tid för ev. träff vid senare tillfälle.
Tisdag v. 37
Vi gjorde efterforskningar på vilka tester som skulle kunna ge resultat och gjorde en lista med eventuella värden att analysera:
- Kolesterol (LDL och HDL)
- Triglycerid
- Fe, Mg, Zn mm.
- Blodsocker
- Blodtryck
- Hemoglobin
- Magfunktion
- Sömn
- Hy och hår
Onsdag v. 37
Vi startade en blogg för att använda som loggbok, receptdatabas och kostdagbok mm. Vi mailade också våra första frågor angående paleolitisk kost till näringsfysiologen.
Våra frågor:
- Hur länge bör vi fortsätta med kosten för att det ska ge något resultat på våra blodvärden?
- Vilka värden är lämpliga att mäta vid en sådan kostförändring?
- Enligt strikt paleolitisk kost bör man utesluta allt salt ur kosten, kan detta vara hälsofarligt under den korta period vi planerar att genomföra undersökningen?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar