1 stort sött äpple (ca 200g)
2 ägg
1 msk kokosolja
4 msk mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 msk honung
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel + lite att strö på kakan
1 nypa vaniljpulver
**är smeten FÖR tjock kan du tillsätta 2-3 msk vätska (mandelmjölk, vatten osv).
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Skär äpplet i tunna skivor och lägg dem i botten av en smord (jag använde kokosolja) liten ugnsform. Spara några skivor att dekorera med.
3. Smält kokosoljan och häll över i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och vispa med en elvisp en minut eller så. Häll smeten över äpplena och dekorera med äppelskivorna. Strö över lite kanel och ställ in i ugnen. Baka i ca 20-25 minuter, eller tills kakan stelnat något. Ta ut och servera varm eller låt den svalna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar