Loggbok v.5

Tisdag 28/1
Vi kontaktade näringsfysiologen Charlotte Erlansson-Albertsson och bestämde ett möte tisdagen 4/2 för att analysera våra blodvärden.

Loggbok v.50

Tisdagen 10/12

Vi kontaktade forskaren Staffan Lindeberg som har forskat mycket om paleolitisk kost för att be om råd angående analysen av våra blodprov. Vi skrev även lite på vår vetenskapliga artikel. Vi skickade också ett mail till näringsfysiologen Charlotte Erlansson-Albertsson som vi har haft kontakt med innan. 

Matildas kostdagbok v.41

Måndag 7/10
Gröt
Kyckling med tomat
Blomkål och viltbiffar på rådjur, hjort och vildsvin
Äpple och apelsin

Dryck: vatten 

Tisdag 8/10
Bananpannkakor
Lax och blomkål
Tuggummi
Äpple, apelsin och plommon
Älgfärsbiffar och sallad
Äpple

Dryck: vatten 

Onsdag 9/10
Bananpannkakor
Älgfärsbiffar, morötter och tomat
Äpple
Kyckling, vitkål, lök och tomatröra
Bär

Dryck: vatten

Torsdag 10/10
Bananpannkakor
Bananpannkakor med bär
Kyckling och tomatröra
Banan och äpple

Dryck: vatten

Fredag 11/10
Bananpannkakor
Kyckling och tomatröra
Äpple, apelsin och nötter

Dryck: vatten 

Lördag 12/10
Gröt
Äpple
Smoothie
Banan och äpple

Dryck: vatten

Söndag 13/10
Äggröra
Stekt ägg
Smoothie
Rödbetor och ägg
Banan, äpple och mandlar

Dryck: vatten

Loggbok v. 39 - 42

v. 39 - 41

Vi påbörjade stenålderskosten på måndagen v. 38 och skrev kontinuerligt kostdagbok, samt en sammanfattning av vårt mående efter varje vecka med kostförändringen. Vi avslutade kosten på söndagen v. 41. Sammanlagt varade kostförändringen i tre veckor.

v. 42

Vi tog avslutande blodprov på lasarettet måndagen den 14/10 och fick resultaten:

Moa:

Glukos: 4.1 - 4.5              (4.2-6.3)             Ökning 0.4
HbA1c: 29 -  ?                 (27-42)                ?
Kolesterol: 5.2 - 4.3         (2.9-6.1)             Minskning 0.9
HDL: 2.0 - 1.9                 (1.0-2.7)             Minskning 0.1
LDL: 2.7 - 2.2                  (1.2-4.3)            Minskning 0.5
Triglycerider: 2.0 - 1.7     (0.4-2.6)             Minskning 0.3
Hemoglobin: 133 - 137    (117-153)           Ökning 4
Järn: 15 - 16                     (9-34)                 Ökning 1
B12: 186 - 185                 (150-500)           Minskning 1
Folsyra: 12 - 13                (10-42)               Ökning 1

Första värdet är värdet innan kostförändring, andra värdet är efter kostförändring. Värdena inom parentes är normalvärden.

Matilda: 

Tryck på tabellen för att få den större

Moas kostdagbok v.41

Måndag 7/10

Ett ägg, två bananer med kakao, kokos och hallon

Ett äpple

Räkor, avokado och currystekta äpplen, torkade aprikoser

Mandlar, vindruvor och en banan

Rådjursstek med lingon och sötpotatis

Vatten och apelsinjuice

Tisdag 8/10

Avokado, ägg och kantareller

Kycklinggryta med tomat, morötter, lök och kokos, gurka

Fruktsallad på banan, äpple, hallon, vindruvor, torkade aprikoser och mandlar

Currywok på palsternacka, svamp, purjolök, paprika och räkor

Blandade nötter

Vatten och rooiboste med honung

Onsdag 9/10

2 ägg, en tomat och ett äpple

Hjortfärsbiff med sötpotatis, lök och lingon

Ett äpple med kanel och kokos, blandade nötter

Makrillfilé med sötpotatis och purjolök

Vindruvor

Vatten

Torsdag 10/10

2 ägg och en varm banan med kanel och kokos

Ett äpple

Makrillfilé med sötpotatis och purjolök

Banan, jordubbar, äpple och cashewnötter

Soppa på paprika, tomat och lök

Torkade aprikoser och nötter

Apelsinjuice och vatten

Fredag 11/10

Bananpannkakor med jordgubbar

Soppa på paprika, tomat och lök, ett ägg

En banan, ett äpple och nötter

Zuccinipasta med svamp, spenat och jordärtskockor, vallnötsmajonnäs

Rawbar med kakao, torkade äpplen

Apelsinjuice och vatten

Lördag 12/10

Två ägg och en banan

Wok på kyckling, svamp, kokosmjölk, morötter, broccoli och vitkål (SALT!)

Smoothie på banan, melon, äpple och tranbär

Zuccinipasta med jordärtskockor, svamp, spenat och valnötsmajonnäs

Te med honung, apelsinjuice och vatten

Söndag 13/10

Fruktsallad på banan, päron, mango, hallon och torkade aprikoser

Makrillfileér med broccoli och palsternacka

Cashewnötter, torkade aprikoser och ett äpple

Kycklinggryta med tomat, morötter, lök och kokos

Vatten

Moas kostdagbok v.40

Måndag 30/9 

Smoothie på banan, mango, clementin och ananas, kycklingrester 

Två ägg, räkor, stekt svamp, lök, morötter, tomat och sallad

En banan och tre h&d-bollar

Rådjursstek med sötpotatis, morötter, lök, kantareller och lingon

Cashewnötter och russin

Vatten och apelsinjuice

Tisdag 1/10 

En avokado med stekta champinjoner

Rådjursstek med sötpotatis, lök, kantareller och lingon

Fruktsallad på äpple, banan och hallon, två h&b-bollar

Stekt makrillfilé med blomkål och svamp

Cashewnötter och russin

Vatten

Onsdag 2/10 

Stekt makrillfilé, ett ägg och en clementin

Stekt makrillfilé med blomkål och svamp, ett äpple

Fyra h&d-bollar

Soppa på morötter, avokado, cashewnötter och ingefära, räkor

Nötter och russin

Rooiboste och vatten

Torsdag 3/10 

Bananpannkakor med mango

Soppa på morötter, avokado, cashewnötter och ingefära, räkor, ett äpple

Cashewnötter och två plommon

Stekt lax med sötpotatispuré, broocoli

Vindruvor

Vatten

Fredag 4/10 

Två scrambled eggs med kanelstekta äpplen, honung och ett plommon

Stekt lax med sötpotatispuré och broccoli

Ett plommon och en banan

Zuccinipasta med jordärtskockor, svamp, spenat och valnötsmajonnäs

Makrill, ett äpple

Vatten

Lördag 5/10 

Bananpannkakor med kokos, fruktsmoothie

Zuccinipasta med jordärtskockor, svamp, spenat och valnötsmajonnäs

Chokladmousse på två bananer, kakao och honung, hallon

Ugnsbakad kyckling med blomkål

Fest: lite popcorn och fyra bitar choklad, en munsbit pizza

Vatten och apelsinjuice

Söndag 6/10

Fruktsallad på banan, hallon, mango, äpple, passionsfrukt och kanel, mandlar

Kycklinggryta med tomat, morötter, lök och kokos, blandade grönsaker

En clementin, en banan och mandlar

Avokado, ägg och räkor

Två äpplen

Vatten och rooiboste med honung

Matildas kostdagbok v.40

Måndag 30/9
Gröt med hallon
Avokado, tomat, morötter och rotfrukter
Paleo-risotto av blomkål med svamp
Äpple, valnötter med honung, och dadlar

Dryck: vatten

Tisdag 1/10
Gröt med hallon
Hjortkött, valnötsscones och fruktsallad
Sötpotatis, rödbetor och två ägg

Dryck: vatten

Onsdag 2/10
Bananpannkakor
Sötpotatis, rödbetor, gurka, morötter och en banan
Ett äpple
Mandel och bananpannkakor (med mandelmjölk, undantag!)
Mandlar
Ananas och dadlar

Dryck: vatten

Torsdag 3/10
3 ägg
Mandel och bananpannkakor
Kyckling med zuccinipasta
Banan, clementiner och nötter

Dryck: vatten

Fredag 4/10
Gröt med hallon
En clementin
Saltade och sockrade mandlar (Undantag!)
Kyckling och rödbetor

Dryck: vatten

Lördag 5/10
Bananpannkakor
18 års fest (Undantag!)
Kyckling

Dryck: lite gott och blandat

Söndag 6/10
Gröt med blåbär
Kyckling, ägg och apelsin
Kyckling och aubergine
Nötter och clementiner

Dryck: vatten